La spiruline est un micro-organisme qui existe depuis 3,5 milliards d’années. Il était déjà utilisé chez les Aztèques et les Incas comme super aliment. Ses bienfaits sont reconnus depuis 1993 par l’OMS. Elle possède des propriétés antioxydantes, détoxifiantes et tonifiantes. Son nom fait référence à sa forme de spirale. Elle est très facile à cultiver et demande peu d’eau, pas d’engrais, ni de pesticide.