L’acérola est un petit fruit de la taille d’une cerise, de couleur rouge vif, originaire d’Amérique du Sud. Elle était déjà consommée il y a des millénaires par les Indiens d’Amazonie qui avaient bien compris sa spécificité et ses bénéfices pour la santé. Elle a été importée en Europe au 16e siècle. Les premières études scientifiques datent des année 50, elle est considérée depuis comme un super aliment. Elle est connue à travers le monde pour sa richesse en vitamine C ainsi que sa forte concentration en actifs antioxydants. Pour la petite histoire, 30g d’Acérola contient l’équivalent d’1 kg d’orange.